قهوه شامل آنتی اکسیدان های مختلف و ترکیبات فنولیک است که ضد سرطان محسوب می شوند. همچنین حاوی کافئین است که یک ترکیب از خانواده آلکالوئید فیتوکمیکال می باشد. قهوه به عنوان یک منبع مهم آنتی اکسیدانی در رژیم آمریکایی ها است. چای نیز منبع خوب فنول و آنتی اکسیدان هاست. چای سبز از برگ های چای فرآوری شده، پخته، پرس، خشک و برشته شده به وجود می آید به همین دلیل چای سبز نسبت به سیاه کاتچین بیشتری دارد که قدرت فعالیت بیولوژیکی با آنتی اکسیدانی، آنتی آنژیونز در سرطان دارد. البته باید توجه داشت که مصرف نوشیدنی های داغ خطر ابتلا به سرطان مری را افزایش می دهد، بنابراین دمای این نوشیدنی ها هنگام استفاده نباید خیلی بالا باشد و ایجاد سوزش در گلو نماید.