آنافیلاکسیanaphylaxis) ) ناشی از غذا یک پاسخ ایمنی حاد و اغلب شدید و گاه کشنده است که معمولا در مدت زمان محدودی پس از تماس با آنتی ژن رخ می دهد. و چندین ارگان بدن تحت تاثیر آن قرار می گیرند. علایم آن عبارتند از دیسترس تنفسی، درد شکمی، تهوع، استفراغ، سیانوز، آریتمی،افت فشار خون ، آنژیوادم ، کهیر، اسهال، شوک حمله قلبی و مرگ. عمده واکنش های آنافیلاکسی کشنده نسبت به غذا در بزرگسالان در شمال آمریکا بر اثر  بادام زمینی یا مغز دانه های درختی (آجیل) ، ماهی و صدف اتفاق می افتد؛  در حالی که در کودکان بادام زمینی و مغز دانه های درختی (آجیل) معمول ترین علل واکنش های مزبور می باشند اما واکنش به شیر نیز گزارش شده است. بادام زمینی رایج ترین غذای آلرژن است که به واکنش های مرگبار آنافیلاکسی منجر می شود.