آلرژی به پروتئین شیر گاو Cow’s milk protein allergy (CMPA)  در کودکی شایع است و در 2 % تا 7 %کودکان زیر 1 سال گزارش شده است(Ludman et al, 2013). واکنش های به واسطه IgE معمولا به دلیل کهیر، آنژیوادم و اگزما، علایم گوارشی و تنفسی که در ظرف دو ساعت پس از مصرف پروتئین شیر گاو (CMP) بروز پیدا می کنند قابل شناسایی هستند. واکنش های غیرمرتبط به IgE را به سختی می توان شناسایی کرد زیرا زمان طولانی تری بین مصرف (CMP) و بروز علایم وجود دارد که گاهی تا 20 ساعت به درازا می کشد. علایم ممکن است شامل بیماری ریفلاکس معده (GERD) ،اگزما،گریه مداوم، اسهال و یبوست باشد. مواجهه با این پروتئین شیر گاو(CMP)  از طریق فرمولا یا شیر مادر خواهد بود )اگر مادر در رژیم خود شیر گاو مصرف کند(. عمده کودکان دارای این آلرژی اگر واکنش به واسطه IgE باشد تا 5 سالگی این مساله را دارند و در صورتی که به IgE مربوط نباشد تا 3 سالگی.