برآوردها نشان می دهند که 20 درصد جمعیت رژیم غذایی خود را به دلیل واکنش های نامطلوب غذایی(ARFs) تغییر می دهند. در حال حاضر، شیوع آلرژی غذایی در جمعیت ایالت متحده وقتی بر اساس چالش های غذایی و ارزیابی سرولوژیک مستندسازی می شود بین 5/2 تا 3 درصد است. شیوع در کودکان بالاتر است که حدود 4 تا 7 درصد می باشد و در بزرگسالان بین 1 تا 2 درصد تخمین زده می شود.
ARFs در بسیاری از شرایط به دلیل درگیری ارگان های اصلی از جمله سیستم های پوستی، تنفسی، گوارشی و عصبی نمایان می شوند. مدیریت ARFsبه دلیل تنوع واکنش هایی که بدن به واسطه آن به اجزای تشکیل دهنده غذایی نشان می دهد و طبیعت چند گانه مکانیسم های موجود در آن پیچیده است.
