سولفیت ها به عنوان نگهداری مواد غذایی کاربرد دارند. واکنش به سولفیت ها در افراد مبتلا به آسم شایع تر است و منجر به علایم مختلفی در افراد حساس به سولفیت می گردد. این علایم عبارتند از درماتیت، کهیر، افت فشار خون، درد شکمی، اسهال و واکنش های آسمی و آنافیلاکتیک که زندگی فرد را تهدید می کنند.که مکانیسم مشخص نیست.

تیرامین از اسیدآمینه تیروزین تولید می شود و می تواند واکنش های نامطلوبی در افرادی ایجاد کند که از مهارکننده های مونوآمین اکسیداز(MAOIs) که با تجزیه تیرامین تداخل دارد استفاده می کنند.این یک مثال از ARF بالقوه ناشی از تداخل غذا و دارو است. خوشبختانه، MAOIها امروزه به مانند گذشته تجویز نمی شوند. حساسیت به تیرامین در افرادی که MAOI مصرف نمی کنند احتمالا به دلیل کمبود مونوآمین اکسیداز است اما این مساله به خوبی مشخص نشده است. هضم غذای حاوی تیرامین می تواند سردردهای میگرنی یا کهیرمزمن را در افراد حساس به تیرامین ایجاد کند که واکنش آن ها به دوز وابسته است . تیرامین در برخی غذاهای تخمیری مانند پنیر کهنه، شراب، سرکه و به طور طبیعی در جگر مرغ ، موز، بادمجان، تمشک، آلو و گوجه فرنگی یافت می شود.

غذاهای دارای هیستامین بالا عبارتند از غذاهای تخمیری، گوجه فرنگی، توت فرنگی،کلم ترش، پنیر کهنه، گوشت و ماهی فراوری شده، نوشیدنی های الکلی. باقی مانده علایم هیستامین بیش از حد را ممکن است نتوان به دلیل عملکرد واسطه ای هیستامین در واکنش های آلرژیک به غذا تشخیص داد.