لاستیک طبیعی لاتکس Natural rubber latex (NRL) مورد استفاده در دستکش های لاستیکی، پوشاک و سرشیشه و اسباب بازی های پلاستیکی کودکان و بسیاری ابزارهای دیگر حاوی پروتئین هایی هستند که می توانند حساسیت زا باشند. واکنش آلرژیک به واسطه IgE است و اغلب درکارکنان مراقبت های بهداشتی(8% تا 17%) و دیگر افرادی که از دستکش های لاستیکی استفاده می کنند مانند ارایشگرها و یا نظافت چی ها و کسانی که در صنعت لاتکس کار می کنند و در افرادی که جراحی های متعددی انجام داده و در تماس با لاتکس قرار گرفته اند(68٪ از کودکان مبتلا اسپینا بیفیدا) دیده می شود  . علایم این سندرم NRL  عبارتند از درماتیت تماسی، اگزما، آنژیوادم، آسم و در موارد حاد آنافیلاکسی.

برآورد می شود که 50 تا 70 درصد افرادی که دچار آلرژی به لاتکس هستند دارای   آنتی بادی های IgE هستند که می تواند واکنش متقاطع با آنتی ژن های غذا و بیشتر میوه ها داشته و باعث علایم سندرم میوه لاتکس latexfruit syndrome   یا سندروم لاتکس مواد غذایی( (latex-food syndrome شوند. علایم این سندرم متغیر هستند و بسیار مشابه NRL می باشند از جمله آنافیلاکسی. واکنش به پروتئین لاتکس است که در غذا موجود می باشد.