تغذیه درست می تواند فرآیند های سرطان زایی را در هر مرحله ای متوقف کند از جمله متابولیسم سرطان، دفاع سلولی میزبان، تقسیم سلولی و رشد تومور. بیان ژن می تواند توسط مواد غذایی در دوران بارداری، کودکی و کل زندگی تغییر یا پیشرفت کند.

تغذیه درست می تواند فرآیند های سرطان زایی را در هر مرحله ای متوقف کند از جمله متابولیسم سرطان، دفاع سلولی میزبان، تقسیم سلولی و رشد تومور. بیان ژن می تواند توسط مواد غذایی در دوران بارداری، کودکی و کل زندگی تغییر یا پیشرفت کند.

روش های نگهداری و آماده سازی غذا بر روی عوامل سرطان زا تاثیر می گذارد. خوشبختانه رژیم غذایی شامل هر دو بازدارنده و پیش برنده سرطان می باشند. از جمله عوامل ضد سرطان ها، آنتی اکسیدان ها ( ویتامین C، A کارتنوئید ها، ویتامین E، سلنیم و روی) وفیتوکمیکال ها می باشند و سرطان زا های غذایی شامل چربی اشباع، گوشت قرمز یا هیدروکربن های آروماتیک پلی سیکلیک (PAH) که در زمان گریل گوشت در دمای بالا تولید می شود. تحقیق در مورد تغذیه، رژیم و سرطان پیچیده است زیرا تغییر یک ترکیب در رژیم می تواند باعث تغییر ناگهانی و سریع جنبه های دیگر رژیم شود. به عنوان مثال، کاهش پروتئین حیوانی، چربی حیوانی را نیز کاهش می دهد