فیتوکمیکال ها و سرطان

فیتوکمیکال های موجود در سبزیجات و میوه جات خاصیت محافظتی از سرطان را دارند:

*رنگ*	*فیتوکمیکال*	*سبزیجات و میوه جات*
قرمز	لیکوپن	گوجه فرنگی ومحصولات آن،گریپ فورت و هندوانه
قرمزو ارغوانی و نارنجی	آنتوسیانین ها، پلی فنول، آلفا و بتا کاروتن	توت فرنگی، انگور، شراب قرمز، آلو برقانی، هویج، انبه، کدو تنبل
نارنجی و زرد	کریپتو گزانتین، فلاونوئید ها	طالبی فرانسوی، هلو،پرتقال،پاپایا، شلیل
زرد و سبز	لوتئین، زآگزانتین	اسفناج، آووکادو، شهد گیاهی،برگ های شلغم و کلم، مارچوبه
سبز	سولفورافان ها، ایندول ها	کلم، بروکلی، جوانه بروکسل، گل کلم
سفید و سبز	آلیل سولفید ها	تره فرنگی، پیاز، سیر و موسیر